Andalusa franciscana o utrerana
La gallina utrerana prové, com indica el seu nom, del municipi andalús d’Utrera. Existeixen diferents varietats d’aquesta raça: la blanca, la franciscana, la negra, la perdiu, la vermella i la rossa. Els primers patrons foren acceptats a finals de la dècada dels 50 però no fou fins el 2007 que es reconegué com a raça autòctona. Avui dia és reconeguda pel gust excel·lent de la seva carn.
Au de creixement lent (assoleixen el seu pes definitiu amb un any d’edat). Au elegant i lleugera. Té un caràcter de tipus mediterrani: esvelta, nerviosa, amb poques plomes que estan molt enganxades al cos, colors intensos i brillants. Té la cresta gran, potes sense plomes, potes fortes amb els dits llargs i les ungles grans. La varietat franciscana té característiques físiques que la diferencia de la resta: plomatge barrat (línies negres i grises); orelles blanques; cresta, barbeta i cara vermelles; potes, dits i bec blancs rosat; ulls vermellosos.
Característiques dels ous |
Blancs (mínim 65g.) |
Pes del gall |
3,3-3,9kg. |
Pes de la gallina |
2,7-3,3kg. |
Diàmetre anelles gall |
22mm. |
Diàmetre anelles gallines |
20mm. |
Gall i gallina
Pollets amb 5 dies. Nascuts 07/01/14.