Sussex

La raça de gallina Sussex prové – tal com diu el seu nom – de Sussex, un comtat d’Anglaterra. Es tracta d’una de les races més antigues procedents d’Anglaterra. Es van començar a criar amb l’objectiu d’abastar als ciutadans de carn. Es considera l’antecedent de la majoria de pollastres d’engreix. Actualment, aquesta raça és coneguda per la facilitat de criar-la artesanalment. A més a més, la seva carn és molt apreciada; suau i gustosa. Per últim, és també molt popular a les fires d’exposicions per la seva bellesa i aspecte corpulent. Originalment existia la varietat marró i vermell, després van aparèixer una gran quantitat d’altres varietats.  

El cos és llarg i ample, amb el pit i l’abdomen molt desenvolupats. Les potes i la pell són blanques, mida de la cresta mitjana. Les plomes són llargues i arrodonides. Així doncs, hi ha la Sussex tricolor, plomes marró vermellós, marques negres i la punta de les plomes blanca; la daurada; la blanca; vermella i negra; blanca i negra; lleonada i negra. Aquestes tres últimes es caracteritzen per tenir el fons d’un color amb l’esclavina (gairebé com un collar) i la cua amb les plomes negres.