Andalusa franciscana o utrerana

Andalusa franciscana o utrerana

La gallina utrerana prové, com indica el seu nom, del municipi andalús d’Utrera. Existeixen diferents varietats d’aquesta raça: la blanca, la franciscana, la negra, la perdiu, la vermella i la rossa. Els primers patrons foren acceptats a finals de la dècada dels 50 però no fou fins el 2007 que es reconegué com a raça autòctona. Avui dia és reconeguda pel gust excel·lent de la seva carn.

Au de creixement lent (assoleixen el seu pes definitiu amb un any d’edat). Au elegant i lleugera. Té un caràcter de tipus mediterrani: esvelta, nerviosa, amb poques plomes que estan molt enganxades al cos, colors intensos i brillants. Té la cresta gran, potes sense plomes, potes fortes amb els dits llargs i les ungles grans. La varietat franciscana té característiques físiques que la diferencia de la resta: plomatge barrat (línies negres i grises); orelles blanques; cresta, barbeta i cara vermelles; potes, dits i bec blancs rosat; ulls vermellosos.

 

Característiques dels ous

Blancs (mínim 65g.)

Pes del gall

3,3-3,9kg.

Pes de la gallina

2,7-3,3kg.

Diàmetre anelles gall

22mm.

Diàmetre anelles gallines

20mm.

Gall i gallina

Pollets amb 5 dies. Nascuts 07/01/14.