Gallines de raça ( només a la venta els pollets )

Taula amb els tipus d'aus de raça que trobareu a Comercial Avícola Empordà. A la granja tenim uns exemplars que són els reproductors dels pollets que es posen a la venta. 

Gallines de raça

   
Brakel (no disponible actualment) Empordanesa
NOVETAT: ara disponible en varietat aperdiuada, rossa cua negra, roja i blanquirossa
Holandesa del monyo
Prat blanca (no disponible actualment) Marans (no disponible actualment) Menorquina (no disponible actualment)
Basca barrada (Euskal oiloa) Andalusa franciscana o utrerana Orpington lleonada (no disponible actualment)
Sedosa del Japó Brahma de l'Índia Sussex (no disponible actualment)
Pequín blanca (no disponible actualment) Pequín arrissat (no disponible actualment) NOVETAT: Penedesenca o vilafranquina negra
Malina cucut (no disponible actualment) Castellana Negra (no disponible actualment) Prat lleonada
Malines belgues Flor d'ametller  

 

Comentaris

 Les primeres informacions sobre la domesticació daten del 5000 a.C. a la Xina. La domesticació pretén - parlant en termes finalistes -: complir amb rituals sagrats, entreteniment, alimentació i col·leccionisme. A Europa, les aus, primer es sacrificaven als déus o es feien servir per combats lúdics, mentre que la carn es donava als pobres. A l’època romana es van començar a fer servir per l’alimentació, ja sigui mitjançant els ous o la carn. A mitjans del s. XVIII es van començar a buscar espècies diferenciades per tal de millorar la posta i la carn combinades, o bé la capacitat de combatre dels galls. Més tard van sorgir les races ornamentals, cosa que va ajudar i ajuda encara, avui dia, a preservar la varietat d’espècies.

És lloable i interessant conservar la varietat d’espècies domèstica històrica tant com a llegat cultural, com per la possible utilitat genètica deguda al bagatge previ, que pot ser útil de cara al futur. Per saber les races reconegudes a nivell mundial cal dirigir-se a la informació que proporciona l’Entesa Europea d’Avicultura.  

Una bona eina per introduir-se en el món de les aus de raça, i que recomanem, és el llibre Gallinas de Raza, d’Amadeu Francesch Vidal, editorial Arte Avícola Publicaciones, en el qual ens basem, junt amb altres pàgines webs, per obtenir i transmetre la informació. 

Comercial Avícola Empordà treballa fa uns pocs anys per especialitzar-se en la cria i venda de galls i gallines de raça. 

 

Pollets de raça nascuts el gener del 2014 a les nostres instal·lacions.

Gallines de raça

Flor d'ametller

Flor d'ametller
Gall i gallina flor d'ametller Gall jove

Gallina penedesenca o vilafranquina

Gallina penedesenca o vilafranquina
Tal com indica el seu nom és una raça típica de la zona de Vilafranca del Penedès. El 1921 es dóna la primera definició de la raça, però no fou fins als 90 que es va acabar de recuperar la raça. Actualment existeixen quatre varietats:  l’aperdiuada, la barrada, la blat i la negra. L’any 2003...

Sussex

Sussex
La raça de gallina Sussex prové – tal com diu el seu nom – de Sussex, un comtat d’Anglaterra. Es tracta d’una de les races més antigues procedents d’Anglaterra. Es van començar a criar amb l’objectiu d’abastar als ciutadans de carn. Es considera l’antecedent de la majoria de pollastres d’engreix....

Castellana negra

La Castellana negra és una raça de gallines originària de Castella. Es tracta d’una de les races més antigues i pures d’Espanya i, per aquest motiu, es va incloure al programa de conservació de races espanyoles. L’encreuament de la Castellana Negra amb altres variants ha propiciat la creació...

Pequín blanca

Pequín blanca
Parella de gall i gallina raça pequín varietat blanca   Pequín blanca reproductora

Euskal oiloa (basca barrada)

Euskal oiloa (basca barrada)
Raça provinent d’Euskadi. Es consideren Euskal oiloa aquestes cinc varietats: beltza, gorria, lepasoila, marraduna, zilarra. Aquesta raça d’au s’aprecia tant per la bona producció d’ous com per la qualitat de la carn. Són aus dòcils i que pateixen poques malalties. Raça de talla mitjana. La cresta...

Taules comparatives d'aus de raça

Galls i gallines

 

Raça

Pes aprox.

gall (kg)

Pes aprox.

gallina (kg)

Varietats

Diàmetre de les anelles en mm (gall-gallina)

Andalusa 3,3-3,9 2,7-3,3 1. Blanca
2. Franciscana o utrerana
3. Negra
4. Aperdiuada
5. Vermella
6. Rossa
22-20

Amrocks

3 a 4,5

2,5 a 3,5

   1. Barrada.

22-20

Basca barrada (Euskal Oiloa) 3,6 2,5 1. beltza
2. gorria
3. lepasoila
4. marraduna
5. zilarra
20-18

Brahma indi

3,5 a 5

3 a 4,5

   1. Blanca arminyada en negre.

   2. Aperdiuada platejada amb mallat múltiple.

   3. Aperdiuada daurada amb mallat múltiple.

   4. Lleonada arminyada amb negre.

   5. Aperdiuada blava amb mallat múltiple.

   6. Blava.

   7. Negra.

   8. Blanca.

27-24

Brahma indi nan

1,2

1

18-16

Brakel

2 a 2,75

1,75 a 2,5

   1. Platejada ratllada de negre.

   2. Daurada ratllada de negre.

18-16

Castellana negra     2,8 a 3 2 a 2,6 1. Negra 18-16

Empordanesa

2,4 a 3

1,7 a 2,3

   1. Blanca.

   2. Vermella amb negre a la cua, les

   rameres de les ales i flamejat del coll.

   3. Blanquirossa amb negre a la cua, les

    rameres de les ales i flamejat del coll.

   4. Rossa amb negre a la cua, les rameres de

    les ales i flamejat del coll.

   5. Rossa amb blau a la cua, les rameres de

   les ales i flamejat del coll.

   6. Rossamb blanc a la cua, les rameres de

   les ales i flamejat del coll.

20-18

Holandesa del monyo

1,9 a 2,2

1,4 a 1,7

   1. Negra amb copet blanc.

   2. Blava amb ribetejat i copet blanc.

   3. Blanca amb copet blanc.

   4. cucut amb copet blanc.

   5. Varietats amb copet negre.  

18-16

Malina  4,5 a 5 3,5-4 1. Cucut 24-22

Marans

3,5 a 4

2,6 a 3,2

   1. Negra coure.

   2. cucut daurada.

   3. cucut platejada.

   4. Triguenya.

   5. Blanca.

   6. Blanca arminyada amb negre.

   7. Negra.

   8. Lleonada amb cua negra.

22-20

Menorquina

3,4

3

   1. Negre verdós llustrós.

20-18

Orpington 3,5-4 3-3,5 1.Negra
2.Blanca
3. Lleonada
22-20

Penedesenca

2 a 2,7

Negre:

2,5 a 3

1,7 a 2

Negra:

2 a 2,4

   1. Negra.

   2. Aperdiuada.

   3. Triguenya.

   4. Barrada daurada.

18-16.

Negra: 20-18

Prat

3,2 a 3,7

2,3 a 2,7

   1. Lleonada.

   2. Blanca.

18-16

Sedosa del Japò

1 a 1,3

0,8 a 1,1

   1. Blanca.

   2. Negra.

   3. Blava.

   4. Daurada fosca.

   5. Grisa platejada.

   6. Lleonada.

   7. Vermella.

16-14

 

Ous

 

Raça

Pes ous (g)

Quantitat aprox. d’ous postos anuals

Color dels ous

Andalusa >65   Blanc

Amrocks

>58

250

   Marró

Basca barrada >60   Marró

Brahma indi

>55

-

   Groc o marró vermellós

Brahma indi nan

 

-

   Marró clar

Brakel

>55

200

   Blanc

Castellana negra >55   Blanc

Empordanesa

>60

170

   Marró vermellós intens

Holandesa del monyo

>45

-

   Blanc

Malina >65 230 Marró

Marans

>65

170

   Marró vermellós molt fosc

Menorquina

>60

150 a 170

   Blanc

Orpington lleonada 50-60   Groguenc

Penedesenca

>60

150

   Marró vermellós intens

Pequín blanca
Pequín arrissada
     

Prat

>60

170

   Rosat

Sedosa del Japò

>35

-

   Marró clar