Gallina penedesenca o vilafranquina

Gallina penedesenca o vilafranquina

Tal com indica el seu nom és una raça típica de la zona de Vilafranca del Penedès. El 1921 es dóna la primera definició de la raça, però no fou fins als 90 que es va acabar de recuperar la raça. Actualment existeixen quatre varietats:  l’aperdiuada, la barrada, la blat i la negra. L’any 2003 es va constituir l’entitat Associació de criadors de la raça gallines penedenca, la qual s’ocupa de protegir, fonamentar i divulgar la raça penedenca. Es tracta d’una raça rústica que s’adapta a la cria en llibertat fàcilment. Au de tipus lleuger.

Aquesta raça es caracteritza pel tipus d’ou que produeix, curiós pel color marró rogenc intens de la seva closca. Un ou conegut com l’”ou rogenc de Vilafranca”. (150 ous anuals d’uns 60 gr). A més a més, el Gall Negre del Penedès és famós per la qualitat de la seva carn; de la qual en ressaltem la tendresa i el seu color apujat. És precisament la varietat negra la que proporciona una carn millor.

Pel que fa a les característiques físiques: la varietat negra presenta un plomatge de color negre pissarra. La varietat blat té les plomes rosses i clares, excepte el pit del gall que tendeix a ésser negre i daurat. La varietat aperdiuada és marró i negra i, com en el cas anterior, el gall presenta el pit negre i daurat. La varietat barrada és molt similar a la aperdiuada, però en aquest cas trobem també franges blanques repartides pel cos i les potes són blanques. 

A COAVI actualment disposem de la varietat negra. 

Gall i gallina

Gallines covant els ous